美味しいふぐ鍋のお召し上がり方

ふぐ鍋の作り方です。味付けは添付の鍋つゆ(隠し味)を水で薄めるだけで、出汁取り入らず。
お好みの鍋の野菜をご用意ください。

■ 作り方

①鍋用ふくのあらを流水で洗い、水気をとる。
②土鍋にふく、水1.2ℓを入れ中火にかける。沸騰したら火を弱めてアクをとる。
③添付の鍋のつゆ(隠し味)を入れ、お好みの具を入れ煮てできあがり。

水から煮ることでふくの骨から旨味がでます。コラーゲンたっぷりで、冷えると鍋つゆがぶるぶるに固まります。
旨味たっぷりの〆は定番の溶き卵を落としたおじやです。